第210章 林大梁
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书册糕就是云片糕,做法不难就是要细心,将芽糖浆和白砂糖放猪油和清水搅拌均匀进行润糖,再倒入蒸好的熟粉中进行搓散擀匀,让粉与饴糖充分融合。
她和梅子 卫婆子三人在耐心的搓散糕粉,要如这样一捏成型,一撵成粉就成了,接下来就是过筛,这一步着实耗时又费力,郑婆子那边将蛋糕胚放入土烤炉中就来帮她们了。
宋安心想做道不一样的夹心书册糕,于是她拿出了一些过筛的糕粉用花汁调出了一些淡淡的粉色,然后接下来就要入模,取正方形大小的木模具将糕粉一层一层的压实.......待上蒸笼出来后就要撒上些熟粉晾凉切片,书册糕顾名思义,要切成如纸那样薄软,宋安心在这么精细的刀工方面还是差了点的,就交给了郑婆子。
郑婆子刀工极佳,当一片片如薄翼般的糕片被切出来时在场所有人都惊叹了,两边白色糕体白如雪,中间夹杂着粉色糕体,拿起一片轻软又有弹性犹如一只展翅的粉色彩蝶,当真是好看极了。
卫婆子赞叹道:“这糕点品相如此绝佳,怕是只有在那京都的皇宫中才有了,孺人还真是奇心巧手啊。”
宋安心笑笑道:“卫婆子你就别光夸我了,这品相也有郑婆子刀工一半的功劳呢。”她招呼着几人,“大家都别光顾着看了,吃吃看,看看味道如何。”
众人早就迫不及待想尝尝这书册糕的味道了,她们小心翼翼拿起一小片,一入口几人眼睛都亮了起来,入口即化软糯可口,甜味适中,当真是好吃极了。
又试了孺人称为的纸杯蛋糕,她们从未见过如此吃食,上面还有那白色如同雪乳一样的东西,孺人好像是叫它什么奶油。一口下去蛋糕体的松软再混合上奶油的绵甜,这,这滋味,她们从未吃过!几人眼中迸发出了巨大的惊叹,一时间她们都不知道该用什么词来形容这吃食的好吃了。
宋安心看她们的表情就知道自己做的有多成功了,很好,中式加西式糕点,完美的过节年礼。
这两样甜点吃食毫无疑问受到了全家的青睐,林丰耀的彩虹屁更是简直是要将她这个娘夸上了天,就连不爱吃甜食的宋安邦和林丰禾都多吃了一些,但他们更偏爱书册糕些。
当然送牛乳来的林大叔家,她也让人送去给林松子和花子吃了。
这边林大叔家。
花子吃了一口带有奶油的蛋糕后,整个小脸瞬间变得熠熠生辉,她兴奋道:“哥哥,哥哥,好好吃,好好吃啊,我从来没吃过这么
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